Hofrösterei Kaffeebohnen Guatemala - Lampocoy 500g

Hofrösterei Kaffeebohnen Guatemala – Lampocoy (500g)

Erleben Sie die harmonische Verbindung von Geschmack und Nachhaltigkeit mit dem Guatemala – LampocoyKaffee, der im Rahmen eines besonderen Kaffeeprojekts in der Region Nuevo Oriente in Guatemala produziert wird. Dieser Single Origin Kaffee ist nicht nur ein Genuss für Kaffeeliebhaber, sondern auch ein Beispiel für soziale Verantwortung und fairen Handel.

Produktmerkmale

• Sorte: 100% Arabica

• Herkunft: Guatemala, Region Nuevo Oriente

• Varietät: Catimor, Catuai, Bourbon, Caturra

• Verarbeitung: Washed (gewaschen)

• Anbauhöhe: 1.200 – 2.000 m ü.d.M.

• Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Pekannuss, Karamell

• Körper: Sehr großer Körper

• Säure: Sehr feine, ausgewogene Säure

• Zubereitungsmöglichkeiten: Filter, Siebträger, Stempelkanne, Vollautomat, AeroPress

• Preis pro Tasse: 0,22 €

Geschmackserlebnis

Der Guatemala – Lampocoy Kaffee bietet eine komplexe Aromenvielfalt mit Noten von Zartbitterschokolade, Pekannuss und Karamell. Der Kaffee hat einen großen Körper, der die Aromen harmonisch trägt, während eine sehr feine, aber präsente Säure das Geschmackserlebnis abrundet. Die Süße des Karamells wird perfekt von der herben Zartbitterschokolade und der nussigen Note der Pekannüsse ergänzt, was den Kaffee zu einem wahren Genuss macht.

Herkunft & Anbau

Das Kaffeeprojekt Lampocoy wurde 2011 von Milvia Pineda und Dethlev Cordts ins Leben gerufen. Das Projekt zielt darauf ab, Kleinbauern im Osten Guatemalas eine bessere Lebensgrundlage zu bieten, indem biologisch-organische Anbaumethoden angewendet und der Kaffee direkt von den Bauern bezogen wird – ohne Zwischenhändler.

• Region: Das kleine Dorf Lampocoy liegt im Nuevo Oriente-Gebiet in Ost-Guatemala, einer Region, die für ihren intensiven Kaffeebau bekannt ist. Mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von über 2.000 mm und milden Temperaturen zwischen 18 und 25 Grad bieten die Böden und klimatischen Bedingungen ideale Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee.

• Anbau: Der Kaffee wird auf höchsten Höhenlagen zwischen 1.200 und 2.000 m ü.d.M. angebaut, wobei besonders auf biologische Anbaumethoden geachtet wird. Die Kaffeebauern arbeiten ohne den Einsatz von Pestiziden und ernten nur die vollreifen Kaffeekirschen. Diese werden anschließend gewaschen und sorgfältig verarbeitet.

Verarbeitung

Der gewaschene Kaffee (washed) wird in einem aufwendigen Verfahren aus den Kaffeekirschen gewonnen, wobei das Fruchtfleisch entfernt wird und die Bohnen in klarem Wasser fermentieren, bevor sie getrocknet werden. Diese Methode sorgt für einen besonders klaren und ausdrucksstarken Geschmack. Die Bohnen werden in Guatemala-Stadt weiterverarbeitet, geschält, gesiebt, verlesen und abgepackt, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.

Soziale Verantwortung & Fairer Handel:

Das Kaffeeprojekt Lampocoy setzt auf fairen Handel und soziale Verantwortung. Die Bauern erhalten für ihren Kaffee mindestens 15% mehr als den Weltmarktpreis, was ihnen ein besseres Einkommen und somit ein Leben in Würde ermöglicht. Das Projekt unterstützt die Kleinbauern und ihre Familien direkt, ohne die hohen Kosten von Zertifizierungen, die das Geld der Bauern schmälern würden. Dies ermöglicht es, dass der Fokus voll und ganz auf der Qualität des Kaffees und der Nachhaltigkeit des Projekts liegt.

Röstung

Die Frischröstung des Kaffees erfolgt im schonenden Langzeit-Röstverfahren, bei dem ein geheimes Röstprofil verwendet wird, um den Kaffee besonders säurearm zu machen und die natürlichen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Diese Veredelung sorgt für einen hocharomatischen Kaffee, der in jeder Tasse seine Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit zeigt.

Verpackung

Die Kaffeebohnen werden in hochwertigen, wiederverschließbaren Verpackungen mit Aromaventil geliefert, das die Frische des Kaffees bewahrt und dafür sorgt, dass die Aromen lange erhalten bleiben.

Zubereitungsempfehlungen

Der Guatemala – Lampocoy Kaffee ist vielseitig und eignet sich hervorragend für unterschiedliche Zubereitungsmethoden:

• Filterkaffee: Ein klarer, aromatischer Kaffee, der die zartbitteren und karamellisierten Aromen perfekt hervorhebt.

• Siebträger: Ideal für Espresso, der die Aromen von Zartbitterschokolade und Pekannüssen in einem vollmundigen Getränk vereint.

• Stempelkanne (French Press): Für eine vollmundige, kräftige Tasse mit einem sehr großen Körper und feiner Säure.

• Vollautomat & AeroPress: Beide Methoden ermöglichen einen ausgewogenen und aromatischen Kaffee, der die vielfältigen Aromen und die feine Säure zur Geltung bringt.

Der Guatemala – Lampocoy Kaffee vereint hochwertigen Arabica-Kaffee mit einer sozialen Mission. Der Kaffee beeindruckt mit Noten von Zartbitterschokolade, Pekannüssen und Karamell, einer feinen Säure und einem großen Körper. Durch das faire Handelssystem und die biologisch-organische Anbaumethode erhalten Sie nicht nur einen geschmacklich herausragenden Kaffee, sondern unterstützen gleichzeitig eine nachhaltige und sozial verantwortliche Landwirtschaft. Ideal für alle, die hochwertigen Kaffee genießen und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf die Region ausüben möchten.