Meat'n'Food | 100% fullblood Wagyu | T-Bone Steak

Meat'n'Food 100% Fullblood Wagyu T Bone Steak

Das Meat’n’Food 100% Fullblood Wagyu T Bone Steak ist ein Highlight für anspruchsvolle Griller. Zwei Kult Cuts in einem Stück. Zartes Filet und aromatisches Roastbeef. Verbunden durch den charakteristischen T Knochen. Intensive Marmorierung. Buttrig nussiger Geschmack. Saftiger Biss.

Herkunft & Qualität

Unsere Fullblood Wagyu stammen aus sorgfältig ausgewählten Zuchtbetrieben. Artgerechte Haltung und stressarme Aufzucht. Langsame Fütterung für hohen intramuskulären Fettanteil. Jeder Cut wird fachgerecht gereift, sauber pariert und küchenfertig verpackt.

Cut & Anatomie

Der T Bone stammt aus dem kurzen Rücken. Der T förmige Knochen trennt Filet und Roastbeef. Der Knochen speichert Wärme und verstärkt die Röstaromen. Je größer der Filetteil, desto näher am Porterhouse. Perfekt für direkte und indirekte Hitze.

Eigenschaften

Kräftiger Rindgeschmack mit feiner Süße. Sehr hohe Saftigkeit durch Wagyu Marmorierung. Zwei Texturen auf einem Steak. Filet zart und mild. Roastbeef aromatisch und kernig. Starker Gegenwert im Vergleich zu Einzelcuts.

Kulinarische Besonderheiten

Ideal für Männer, die gerne grillen und bewusst einkaufen. Schnell gelingend auf Gasgrill, Keramikgrill, Plancha oder Gusseisenpfanne. Am Knochen gegart bleibt das Steak länger saftig. Nach dem Ruhen am Knochen auslösen und quer zur Faser aufschneiden.

Textur & Geschmack

Feine Fettäderchen schmelzen bereits bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist ein samtiger Biss mit klaren Röstnoten. Buttrig nussiges Profil. Langanhaltender Abgang.

Zubereitungsempfehlung

Steak 30 bis 45 Minuten temperieren. Oberfläche trocken tupfen und sparsam salzen. Sehr heiß direkt angrillen. Beidseitig kräftig anrösten. In der indirekten Zone auf 52 bis 54 Grad Kerntemperatur ziehen. 5 Minuten ruhen lassen. Mit Flockensalz finalisieren. Pfeffer erst nach dem Ruhen. Optional ein Stück Kräuterbutter oder Chimichurri.

Serviervorschlag

Dick geschnittene Kartoffeln vom Grill. Gegrillte Zwiebeln. Grüner Spargel oder Mais. Dazu ein trockener Rotwein oder ein kühles Helles.

Produktdetails

• Rinderrasse. 100% Fullblood Wagyu
• Cut. T Bone aus dem kurzen Rücken
• Herkunft. Ausgewählte Premium Zuchtbetriebe
• Geschmack. Intensiv, buttrig, nussig
• Textur. Sehr zart und saftig
• Zubereitung. Direktes und indirektes Grillen, Plancha, Pfanne
• Reife. Fachgerecht gereift und sauber pariert

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