Hofrösterei Koffiebonen Guatemala - Lampocoy 500g

Hofrösterei Koffiebonen Guatemala - Lampocoy (500g)

Ervaar de harmonieuze combinatie van smaak en duurzaamheid met Guatemala - Lampocoy koffie, die wordt geproduceerd als onderdeel van een speciaal koffieproject in de Nuevo Oriente regio van Guatemala. Deze single origin koffie is niet alleen een genot voor koffieliefhebbers, maar ook een voorbeeld van sociale verantwoordelijkheid en eerlijke handel.

Productkenmerken

• Ras: 100% Arabica

• Herkomst: Guatemala, regio Nuevo Oriente

• Variëteit: Catimor, Catuai, Bourbon, Caturra

• Verwerking: gewassen

• Hoogte: 1.200 - 2.000 meter boven zeeniveau

• Smaaknotities: Zwarte chocolade, pecannoot, karamel

• Lichaamsstructuur: Zeer vol

• Zuurgraad: Zeer fijne, evenwichtige zuurgraad

• Bereidingsopties: Filter, portafilter, plunjerkan, volautomatisch, AeroPress

• Prijs per kopje: 0,22 €

Smaakbeleving

De Guatemala - Lampocoy koffie biedt een complexe variëteit aan smaken met tonen van pure chocolade, pecannoot en karamel. De koffie heeft een volle body die de smaken harmonieus draagt, terwijl een zeer fijne maar aanwezige zuurgraad de smaakervaring afrondt. De zoetheid van de karamel wordt perfect aangevuld door de bittere pure chocolade en de nootachtige smaak van de pecannoten, waardoor deze koffie een echte traktatie is.

Oorsprong & teelt

Het Lampocoy koffieproject werd in 2011 gelanceerd door Milvia Pineda en Dethlev Cordts. Het project wil kleine boeren in het oosten van Guatemala een beter bestaan bieden door biologische landbouwmethoden te gebruiken en de koffie rechtstreeks van de boeren te betrekken - zonder tussenpersonen.

• Regio: Het kleine dorpje Lampocoy ligt in het Nuevo Oriente-gebied in het oosten van Guatemala, een regio die bekend staat om zijn intensieve koffieteelt. Met een jaarlijkse neerslag van meer dan 2000 mm en milde temperaturen tussen 18 en 25 graden zijn de bodem- en klimaatomstandigheden ideaal voor het verbouwen van koffie van hoge kwaliteit.

• Teelt: De koffie wordt verbouwd op de hoogste hoogten tussen 1.200 en 2.000 meter boven zeeniveau, waarbij bijzondere aandacht wordt besteed aan biologische teeltmethoden. De koffieboeren werken zonder pesticiden en oogsten alleen de volledig rijpe koffiebessen. Deze worden vervolgens gewassen en zorgvuldig verwerkt.

Verwerking

De gewassen koffie wordt uit de koffiebessen geëxtraheerd in een complex proces waarbij het vruchtvlees wordt verwijderd en de bonen fermenteren in helder water voordat ze worden gedroogd. Deze methode zorgt voor een bijzonder heldere en expressieve smaak. De bonen worden verwerkt, gedopt, gezeefd, gesorteerd en verpakt in Guatemala City om een constant hoge kwaliteit te garanderen.

Sociale verantwoordelijkheid en eerlijke handel:

Het Lampocoy koffieproject is voorstander van eerlijke handel en sociale verantwoordelijkheid. De boeren krijgen minstens 15% meer dan de wereldmarktprijs voor hun koffie, waardoor ze een beter inkomen kunnen verdienen en dus een waardig leven kunnen leiden. Het project ondersteunt de kleine boeren en hun families rechtstreeks, zonder de hoge kosten van certificeringen die het inkomen van de boeren zouden verlagen. Dit maakt het mogelijk om zich volledig te richten op de kwaliteit van de koffie en de duurzaamheid van het project.

Het branden

De koffie wordt vers gebrand volgens een zacht , langdurig brandproces waarbij een geheim brandprofiel wordt gebruikt om de koffie een bijzonder lage zuurgraad te geven en de natuurlijke smaken volledig tot hun recht te laten komen. Deze verfijning zorgt voor een zeer aromatische koffie die zijn complexiteit en balans in elk kopje onthult.

Verpakking

De koffiebonen worden geleverd in een hersluitbare verpakking van hoge kwaliteit met een aromaventiel, die de versheid van de koffie bewaart en ervoor zorgt dat de smaken lang behouden blijven.

Bereidingsadviezen

Guatemala - Lampocoy koffie is veelzijdig en ideaal voor verschillende bereidingswijzen:

• Filterkoffie: een heldere, aromatische koffie die de delicate bittere en gekarameliseerde smaken perfect naar voren brengt.

• Portafilter: ideaal voor espresso, waarbij de smaken van pure chocolade en pecannoten worden gecombineerd in een volle drank.

• Plunjerpot (Franse pers): Voor een volle, sterke kop met een zeer grote body en fijne zuurgraad.

• Volautomaat & AeroPress: Beide methoden produceren een evenwichtige en aromatische koffie die de diverse smaken en de fijne zuurgraad naar voren brengt.

De Guatemala - Lampocoy koffie combineert hoogwaardige Arabica koffie met een sociale missie. De koffie maakt indruk met tonen van pure chocolade, pecannoten en karamel, een fijne zuurgraad en een volle body. Dankzij het fairtradesysteem en de biologische teeltmethode krijg je niet alleen een koffie met een uitstekende smaak, maar steun je ook duurzame en maatschappelijk verantwoorde landbouw. Ideaal voor iedereen die van kwaliteitskoffie houdt en tegelijkertijd een positieve impact wil hebben op de regio.