Nederlandse ovens & potten

Ontdek de wereld van Nederlandse ovens, braadpannen & potten

Het principe van de Dutch Oven

Een Dutch Oven is gemaakt van
dikwandig gietijzer, dat een uitstekende warmteopslag biedt en een gelijkmatige warmteverdeling mogelijk maakt. De
pot kan direct in de sintels worden geplaatst of op een driepoot boven het vuur worden gehangen
. De mogelijkheid om gloeiende kolen of briketten op het deksel te plaatsen
zorgt voor een gelijkmatige verwarming van alle kanten.

Waarom heb ik een Dutch Oven nodig?

De veelzijdigheid van de Nederlandse oven is opmerkelijk. Of het nu gaat om stoofpotjes, brood of desserts - je kunt er bijna elk type voedsel in bereiden. Het vermogen om warmte op te slaan en gelijkmatig te verdelen maakt het een van de meest betrouwbare kookgereedschappen. Of het nu boven een open vuur is of in de oven, de Dutch Oven levert altijd perfecte resultaten. De Dutch Oven, oorspronkelijk bekend als een eenvoudige braadpan, heeft zich ontwikkeld tot een veelzijdig kookgerei waarvoor talloze receptideeën bestaan.

De Dutch Oven kan schitteren in de meest uiteenlopende toepassingen: Op een houtskoolgrill, in een gasgrill, op open vuur, in een driepoot of in de oven. Rustiek bakken in een driepoot of rechtstreeks op een houtvuur is ook mogelijk. Sommige modellen bieden extra flexibiliteit: een Dutch Oven met voetjes kan worden gebruikt op een grillrooster of een vuurplaats, terwijl een braadpan zonder voetjes ook op de kookplaat kan worden gebruikt. Veel Nederlandse ovendeksels kunnen ook als pannen worden gebruikt.

De term "Dutch Oven" wordt vaak synoniem gebruikt met "Dutch Oven", vooral in de barbecuesector. Petromax gebruikt "Dutch Oven" als productnaam voor zijn gietijzeren potten. In de Aziatische keuken verwijst "Dutch Oven" echter naar een soort fondue waarin verschillende ingrediënten worden gekookt in een kokende bouillon.

Een Dutch oven is gemaakt van dikwandig gietijzer, dat uitstekende warmteopslageigenschappen biedt. De pan kan direct in het vuur worden geplaatst of aan een driepoot boven het vuur worden gehangen. De optie om gloeiende kolen of briketten op het deksel te leggen zorgt voor een gelijkmatige verwarming van alle kanten. Je kunt de perfecte Dutch Oven voor jou kopen in onze shop.

Welke maat moet ik kiezen?

De grootte van de Nederlandse oven moet
afhangen van het aantal personen. Een Petromax ft6 met een inhoud van 6,1 liter
is bijvoorbeeld geschikt voor ongeveer 6 personen. Een dekselheffer is
ook aan te raden.

Hoeveel briketten heb ik nodig voor mijn Dutch Oven?

De vraag naar het juiste aantal briketten voor de Dutch oven wordt vaak gesteld. In tegenstelling tot een oven, waar je simpelweg de temperatuur kunt instellen, heeft een Nederlandse oven de juiste hoeveelheid houtskool of sintels nodig om de juiste temperatuur te bereiken. Hier zijn enkele methoden om ervoor te zorgen dat je eten perfect wordt:

De gouden regel

Wees voorzichtig met de sintels: het is beter om geleidelijk houtskool toe te voegen als de Dutch Oven nog niet heet genoeg is. Aangebrand voedsel kan niet worden gered.

De vuistregel voor het verdelen van de briketten

Verschillende gerechten vereisen verschillende verdelingen van briketten:

Sudderen (soepen, stoofschotels, pepers): 1/3 van de briketten op het deksel, 2/3 onder de Dutch oven.

Bakken (broodjes, cakes, taarten): 2/3 van de briketten op het deksel, 1/3 onder de Dutch oven.

Stoven en braden (vlees, stoofschotels, groenten): 1/2 van de briketten op het deksel, 1/2 onder de Nederlandse oven.

De berekeningsmethode

Het aantal briketten kan ook berekend worden:

Voor het deksel: diameter in inches + 3

Voor de bodem: Diameter in inches - 3

Voorbeeld: Voor een 9 inch Dutch Oven zijn 12 briketten op het deksel (9 + 3) en 6 briketten onder de bodem (9 - 3) nodig voor 170 graden. De methode is omgekeerd voor sudderen.

Aanbevelingen van de fabrikant Petromax

Dutch Oven ft3: 10 briketten bovenop / 5 eronder

Dutch Oven ft6: 15 briketten boven / 10 onder

Dutch Ovenft9: 15 briketten boven / 11 onder

Vuurpot ft12: 17 briketten boven / 12 onder

Schikking van de briketten

Onder de Dutch Oven: Schik de briketten in een ring, ongeveer 3 cm naar binnen vanaf de rand.

Op het deksel: verdeel de briketten als schaakbordvierkanten voor een gelijkmatige warmteverdeling.

Moet een Dutch Oven gebakken worden?

Om roest te voorkomen en een antiaanbaklaag te creëren, kan een Nederlandse oven worden gebakken. Om te kruiden leg je de geoliede Dutch oven op de voorverwarmde grill of in de oven (180 tot 200 graden. Laat hem ongeveer een uur verwarmen tot er een donker patina verschijnt. Een must voor lang en betrouwbaar koken.

Onderhoud en reiniging

Een goede verzorging verlengt de levensduur van je Dutch oven. Na gebruik moet je hem schoonmaken met warm water en goed afdrogen. Een dun laagje plantaardige olie beschermt tegen roest.

Bewaar de Dutch Oven op een droge plek met het deksel open om roestvorming te voorkomen.

Recepten uit de Nederlandse oven

De veelzijdigheid van de Dutch Oven komt tot uiting in een verscheidenheid aan heerlijke recepten. De volgende gerechten kunnen worden bereid met een Nederlandse oven:

Kaneelbroodjes: Een zoete traktatie, perfect voor elke gelegenheid.

Brood: krokant en vochtig, ideaal voor elke broodliefhebber.

Pizza met deksel: Een creatief
alternatief voor traditionele pizza.

Stoofpot: Een hartig gerecht voor koude dagen.

Pulled beef of pulled pork: Mals vlees dat smelt in de mond.

Dutch oven chilli con carne: Perfect voor gezellige avonden rond het kampvuur of als stevige familiemaaltijd.

Perzikcobbler uit de Dutch Oven: Een zoete traktatie waar iedereen van zal smullen.

Recepten voor de Dutch Oven vind je op onze YouTube-kanalen of in ons Meat 'n' Great magazine.

Waarom u uw Dutch Oven bij Grillgoods moet kopen

Grillgoods.de is het beste adres voor Nederlandse ovens en accessoires van hoge kwaliteit. Onder leiding van Joscha Bastians, expert in de wereld van barbecues, biedt Grillgoods zorgvuldig geselecteerde Dutch Ovens van toonaangevende merken: ALL'GRILL, BBQ-Toro, Camp Chef, Monolith, Napoleon, Otto Wilde, Petromax en Rösle.

Expertise en passie

Joscha Bastians, oprichter van het merk Meat'n'Great en exploitant van een succesvol YouTube-kanaal, gebruikt zijn expertise en passie om te garanderen dat alleen de beste producten worden aangeboden bij Grillgoods.

Uitgebreid assortiment

Bij Grillgoods vindt u een ruime keuze aan Nederlandse ovens die bekend staan om hun duurzaamheid en uitstekende warmtebehoud. Onze merken staan voor kwaliteit en betrouwbaarheid.

Eersteklas service

Profiteer van uitgebreid advies en eersteklas service. Ons team helpt u graag bij het vinden van de perfecte Nederlandse oven voor uw behoeften.

Exclusieve aanbiedingen

Grillgoods biedt regelmatig exclusieve aanbiedingen en speciale acties waar het hart van iedere barbecueliefhebber sneller van gaat kloppen.

Vertrouw op de expertise en passie van Grillgoods en ervaar ongeëvenaard barbecueplezier met een Dutch Oven uit ons assortiment.