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Fleisch aus aller Welt
Ob Strauß, Elch, Bison oder Känguru. Lasst euch überraschen, mit welchen exotischen Fleischspezialitäten wir eure Grillherzen höher schlagen lassen.
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Es wird Wild
Warum schmeckt Wild vom Grill sehr schnell trocken? Welche Schnitte eignen sich am besten zum Grillen und was harmoniert als Beilage am besten? In diesem Seminar zeigen wir euch wie man mit dem empfindlichen Grillgut am besten umgeht.
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800 Grad
Nicht nur Steaks in New Yorker Steakhouse-Qualität zeigen wir euch auf dem Beefer & Co. Auch Pizza, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Lachs und Krustentiere wie Langusten oder Garnelen gelingen im Infrarotgrill perfekt!
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Es geht um die Wurst
Selber Wursten steht auf dem Programm. Alle, die sich dem Thema Wursten nähern möchten, sind hier genau richtig. Angefangen bei der Auswahl der richtigen Zutaten über das perfekte Füllen.
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Fine dining - Grillkurs für Feinschmecker
Ausgesuchte Rezepte, entwickelt mit der Unterstützung eines erfahrenen Küchenmeisters aus der Spitzengastronomie. Begleitet von korrespondierende Weinen und Topprodukten.
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Streetfood
Die Klassiker der Streetfood-Küche bei uns auf dem Grill. Von Thailand, Mexiko über die USA bis nach Äthopien. Wir gehen zusammen auf kulinarische Weltreise und grillen authentische Klassiker der Straßenküchen dieser Welt mit euch.
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Pizza, Flammkuchen & Co.
Hier stehen Verarbeitung, Teigführung und verschiedene Garmethoden auf dem Programm. Aber keine Sorge, wir vermitteln keine graue Theorie, sondern backen mit euch Pizza, Brot und Flammkuchen.
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Spießer
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BBQ Goodness
Schritt für Schritt erarbeiten wir mit euch die Grundlagen des BBQ und nutzen dafür Smoker und Dutch-Oven, Lasst euch verzaubern vom Duft langsam gegarter BBQ-Classics und der Altertümlichkeit eines echten Dutch-Ovens.
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Festtagsmenü vom Grill
Wir zeigen euch wie ein exklusives BBQ-Weihnachtsmenü zubereitet wird. Anschließend werden wir in stimmungsvoller Atmosphäre das Weihnachtsmenü genießen.
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Große Sauerei
Schwein in außergewöhnlicher Vielfalt. Wissenswertes rund um Haltung, Herkunft und die damit verbundene Auswirkung auf Geschmack, Optik und Grillverhalten,
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Gefiederte Vielfalt
Huhn, Ente, Taube, Pute, Wachtel... Geflügel hat viele Gesichter und schmeckt immer auf seine Weise einzigartig. Wir grillen mit euch ausgewählte Köstlichkeiten, vermitteln Basiswissen sowie Besonderheiten der Grill- und...
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